特産品
シロギス
投げ釣りや地引網によってキスをとることができます。かほく市のキスは砂地の海底で生育しているので、色が綺麗で美味しいです。
- 釣期5月～11月
すいか
歯ざわりの良さと糖度の高さが評判。冷やすと甘味が一層増します。夏バテ防止にも効果的で、暑い夏の人気者です。
- 出荷時期6月下旬～7月下旬
- お問い合わせJA 石川かほく営農部 TEL：076-288-7555
高松ぶどう
ぶどう栽培の歴史は100年にもおよび、デラウェアや巨峰は、いまでは甘くておいしい「高松ぶどう」として知られるようになりました。
- 出荷時期6月下旬～8月中旬
- お問い合わせJA 石川かほく営農部 TEL：076-288-7555
ルビーロマン
粒の大きさが赤系ぶどうとしては国内最大級を誇り、食べやすさと食味のよさが抜群のぶどうです。
- 出荷時期7月上旬～9月中旬
- お問い合わせJA 石川かほく営農部 TEL：076-288-7555
大崎だいこん
夜が冷え込む秋から収穫をむかえる秋冬総太りだいこん。砂丘地でつくられただいこんは、光沢もよく美人肌の様にきめが細かく、おでん、おろし、サラダなどいろんな料理に使えます。
- 出荷時期9月下旬～10月下旬
- お問い合わせJA 石川かほく営農部 TEL：076-288-7555
高松紋平柿
大玉で上品な味わいのさわし柿です。色つやがよく、肉質は滑らかで極上のシブ柿が、脱渋によって甘く生まれ変わります。
最上位規格（プレミアム規格）の柿は、300グラム以上の大きさで形状・品質が特に優れたものです。
- 出荷時期10月下旬～11月下旬
- お問い合わせJA 石川かほく営農部 TEL：076-288-7555
かほっくり
かほく市誕生後、農産物として第１号となる商標を取得。甘くホクホクした食感が好評なさつまいもです。
- 出荷時期10月下旬～2月
- お問い合わせJA 石川かほく営農部 TEL：076-288-7555
加能ガニ
カニの解禁に合わせて、水揚げされた新鮮なカニをかほく四季まつり「かにカニ合戦」でも販売しています。
- 解禁時期11月上旬
砂丘長いも
シャキシャキした食感が特徴の砂丘長いもは、古くから滋養強壮の健康食品としても注目されています。
- 出荷時期11月中旬～1月下旬
- お問い合わせJA 石川かほく営農部 TEL：076-288-7555
若緑産 古代米 朝紫
古代米は食べてもおいしい栄養価の高いお米です。白米と古代米を混ぜて炊いたものです。
炊き方は白米１合に対して古代米を小さじ1杯程度。炊き上がるとお米全体がうす紫色に仕上がる。
- 出荷時期通年
- お問い合わせわかみどり営農組合 TEL：076-281-2780
加工品
かほくコロッケ
「かほっくり」を使ったホクホクでサクサクなコロッケ。「いしかわ食のてんこもりフェスタ2014」の「味部門」でグランプリを獲得した逸品です。
とり野菜みそ
石川県民が愛してやまない、まつやの「とり野菜みそ」を使ったシンプルな鍋。コクのあるみそ味が食欲をそそります。他にもピリ辛味などもあります。
プレミアム能登豚「豚輝」ソーセージ・ハム・ベーコン
かほく育ちの豚肉を使った加工品は、どれも旨味成分がたっぷりの逸品。口いっぱいに広がるジューシーな肉汁とプリッとした食感の虜になること間違いありません！
産業
ゴム入織物・刺繍レース
かほく市は、ゴム入織物の全国的にも有数な産地です。
ゴム入織物（ゴムひも）と言われるものには、「織物」、「編物」、「組紐」の種類があり、スポーツ・健康用品、インナー、アウター、産業資材をはじめ多種多様なところで使われています。また、刺繍レースも盛んで、洋服やインナーに使われるエンブレースとカーテンに使われるラッセルレースがあります。
繊維産業は日本全国に発信する、かほく市自慢の1つです。
鉄工業・機械工業
私たちの生活に欠かせないさまざまな製品を生み出す鉄工業も、かほく市の基盤産業の一つです。
電子産業
コンピューターメーカーに象徴される、次世代を先取りした電子産業。未来のかほく市を支える重要な産業です。日本が世界に誇るスーパーコンピューター「富岳」もかほく市で製造されています。